在大多量东谈主的印象里，顶级普洱茶的品鉴群众，频频滋长于云南的茶山深处。但有这样一位“异乡东谈主”：他来自孔子故里，曾是扛枪的边防战士，却因为那一抹琥珀色的茶汤，在普洱这片地盘上扎根三十余载。

他是韩星海，国度高等评茶师（一级技师）、普洱茶文化商酌会扩充会长。在茶行业，他是少有的既能俯身入车间发酵茶叶，又能站在审评台前评茶的“双料”东谈主物。近日，在普洱市的一场文化讲座中，他一句“一个朔方东谈主与普洱茶的三十年执着相守”，让无数学子和茶东谈主为之动容 。

从橄榄绿到普洱茶红：一场味觉的“潜逃”

时辰回拨到1993年，从山东济宁荷戈的韩星海来到原武警云南省念念茅地区边防支队 。关于一个朔方汉子来说，云南的一切齐是目生的，尤其是那种进口略带苦涩、品尝却满口甘甜的树叶水。

粗略连他我方也没猜想，这一喝，等于一辈子。

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退伍后，当战友们纷繁复返故里，韩星海却采选留了下来。他废弃了舒畅的返乡生计，一头扎进深山里，运行商酌云南大叶种茶的奥妙。从边防战士到制茶工匠，这种身份的转换在外东谈主看来有些突兀，但在韩星海眼里，这不外是换了一个阵脚，不竭“站岗”——为普洱茶的品性站岗。

师承“普洱茶一代宗匠”：传承真实的工匠精神

在云南茶叶史上，有一个名字无法绕开——肖时英。行为“云南无性系茶叶之父”，肖时英老先生是好多茶东谈主眼中的“一代宗匠”。

2019年，韩星海有幸成为肖时英“导师带徒”中的又名学徒 。回忆起那段时光，韩星海于今暗潮涌动。当时候，群众修业若渴，围着肖淳厚问个束缚。但最让他震荡的，不是淳厚的身手，而是淳厚家里的“乱”。

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“除了几件简便的产品，到处齐是史籍、尊府和手稿，”韩星海回忆，在如今这个电脑手机培植的期间，老先生已经坚捏一笔一划记载责任，致使每一张像片齐要躬行拍摄整理 。

2022年，肖时英老先生亏损。韩星海在送别恩师时悲恸万分，亚博体育也恰是在那一刻，他真实显明了什么叫“一世只作念一件事”。“淳厚的一世等于种好云南大叶种茶这棵树，”韩星海说，“行为学生，我必须传承这种工匠精神，巩固作念东谈主、作念事、作念茶，让更多东谈主喝上健康的普洱茶。”

破局者：用“数控”颠覆传统堆茶

如若你觉得韩星海只是个相沿的“老茶东谈主”，那就错了。在担任普洱茶文化商酌会扩充会持久间，他不仅商酌文化，更死磕本事。

传统的普洱茶渥堆发酵，频频是在地上进行“地堆发酵”，温度、湿度不成控，品性看天吃饭。为了处治这一痛点，韩星海创新研发了“数控离地立体小筐发酵本事” 。

这一本事的出生，不错说是普洱熟茶发酵史上的一次篡改。它让茶叶离开大地，幸免了大地积水和杂菌感染，同期通过数字化适度，让发酵愈加均匀稳固。这一创新，处治了困扰行业多年的品性不成控难点，让普洱茶的措施化分娩迈出了一大步。

朔方的魂，南边的茶：用文化为产业铸魂

固然扎根云南，但韩星海身上持久带着朔方汉子的激昂与文东谈主的雅致。

他是普洱市书道家协会参谋人、普洱画院副院长。当有东谈主问他云南茶和山东茶有何不同期，他会绝不荫庇地说：“服役前最爱喝的是茉莉花茶，当今最爱普洱茶！” 这种坦诚，既是对桑梓的迷恋，亦然对他乡风土的尊重。

他常说，茶不单是是一派叶子，更是一种文化的载体。在他的鼓吹下，普洱茶文化商酌会不单是是一个本事疏通的地点，更成为了寰宇茶友的精神家园。从帮茶农处治销路，到培训年青一代的茶学学子，韩星海持久奔跑在路上 。

结语

如今，韩星海已经很忙。他的身影穿梭在普洱的各大茶山、工场以及文化讲坛上。

有东谈主问他，一个朔方东谈主，为什么能把云南普洱茶商酌得这样透？

他笑着指了指茶杯说：“哪有什么南北之分？茶到了水里，就像东谈主到了心里。只有你裕如针织，这片叶子会把通盘的微妙齐告诉你。”

正如他所说，巩固作念东谈主、用心作念茶，粗略才是普洱茶真实的“健康滋味”。

发布于：江苏省